りんごのドライ

いちごのドライ乾燥中にりんごも試作してみました
今回りんごは急に思いついたので近所で買った
ジョナゴールド(産地名がなかった)を使用しました

りんごはすぐに酸化するので塩水にさっと潜らせました
4~5㎜に切って1日で出来上がり

さてさて試食(ワクワク
ジョナゴールドの甘みと酸味がよく出ていて
口の中にしばらくりんごの香りが残ります
しっかりりんごの味がします
なかなかいいかも~
でも出来上がりのりんごはパリパリじゃなく
しんなり気味(濡れせんべいみたい)
これからの課題になります

次回は違う品種のりんごを試してみますね
お楽しみに


CIMG1753.jpg
 [emoji:i-184] クッキングシートにのせて 
 [emoji:i-195] 厚く切ったつもりでしたがかなり縮みました
CIMG1785.jpg
 [emoji:i-184] [emoji:i-195] 出来上がり きれいな色で仕上がりました 
CIMG1784.jpg
 [emoji:i-184] 小さくスライスしないほうがなぜか味がよかったです
CIMG1786.jpg


コメント

  1. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    新製品が出来てますね~(*^_^*)
    リンゴも色が変色せずにキレイなままでの乾燥状態
    イチゴ同様良い香りがしてきそうです(*^^)v

    これからいろんなものに挑戦するのが
    楽しみになりましたね( ̄ー ̄)ニヤリ

    こごみにたらの芽
    どちらもてんぷらで食べると最高に美味しいですよね!
    しっかり春を味わってくださいね♪(〃’▽’〃)
  2. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    カンペイさん ご苦労様です
    完璧な商品化にするにはまだまだなんですが
    とりあえず本格的にブルーベリー作業が始まる前に
    ドライ試作できるものはしておこうと思って
    パタパタしてます
    今回りんごができたので梨もほぼ似た感じかなと
    思ってます
    あとはトマトとマンゴーかな
    トマトは品種が多すぎて何使うか迷いますね
    お薦めトマトとかありますか

    てんぷら美味しかったです~
    月曜日出るかも(*^_^*)V

コメントはこちらから

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


ブログTOPに戻る

ブルーベリー購入希望の方へ

森脇ブルーベリーファームでは、現在多くの「有機 生ブルーベリー」を道の駅や和菓子屋さん・ケーキ屋さんに出荷しております。

ネットショップでは通年商品として「有機ブルーベリージャム」「有機ブルーベリージュース」「有機ブルーベリーソース」も販売中です。

夏季には生ブルーベリーや生ブルーベリー大福も販売します。

その他、随時商品をバラエティ豊かに取り揃えていきますので、ぜひ一度ご覧ください。

WEBショップを見る