ブルーベリーレシピ

ブルーベリースムージィー

材料

  • 冷凍ブルーベリー:150g
  • プレーンヨーグルト:カップ1(冷凍にしておく)
  • 牛乳:カップ1/2
  • はちみつ:大さじ2

作り方

ブルーベリー以外を1分ジューサーにかけ、ブルーベリーを加えます。

※生ブルーベリーを使用する場合は氷を一緒に入れて下さい。

ブルーベリーシフォンケーキ

材料

  • 卵黄:3個
  • 卵白:4個
  • 薄力粉:70g
  • 砂糖:60g
  • ブルーベリージャム:100g
  • サラダ油:50cc
  • レモン汁:30cc

作り方

  1. 卵黄と砂糖30gを混ぜます。ブルーベリージャム、レモン汁、油と薄力粉を入れます。
  2. 卵白と砂糖30gをしっかり泡立てます。
  3. 1に2のメレンゲを1/3加えてなじませた後、残りのメレンゲをざっくり混ぜます。
  4. 型に流し入れて、170度のオーブンで35分くらい焼いたら出来上がりです。

ブルーベリージャム

材料

  • ブルーベリー:500g
  • 砂糖:250g(長期保存の場合は多めで)
  • レモン汁:1/2個(お好みで)

作り方

  1. ブルーベリーをさっと水洗いします。
  2. 鍋にブルーベリーを入れ、果実から水分が出てくるまで、弱火で加熱します。
  3. アクを取り除きながら煮詰めます。
  4. 十分に煮詰まったところで、砂糖を1~2回に分けて加え、溶けたら、強火にして好みの型さになるまで煮詰めます。
  5. 火を止め、レモン汁を加えます。
  6. 熱いうちに煮沸消毒をした、容器に流し込み、出来上がりです。

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