ピオーネジャム

巨峰ジャムに続き
旬のピオーネを贅沢にジャムにしました
(藤若さん家の)

実は巨峰ほど甘くないのですが
砂糖は少なめにぶどうの全量の20%で
最初なかなか色が付かなかったけれど
後半皮が煮詰まってようやくつきました
巨峰に比べてピオーネジャムはあっさり味です
そして糖分が巨峰に比べて低いので緩いジャムになりました
ピオーネはもう少し砂糖多めでもいいかも


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